Entrare al CornerLab Porto Salvo è come intraprendere un viaggio sensoriale dove il gusto diventa protagonista e ogni piatto racconta una storia. Il menù, curato con attenzione e passione, nasce dalla volontà di offrire un’esperienza che celebra la freschezza degli ingredienti e l’eccellenza delle materie prime.

Immaginate di iniziare il vostro percorso con una selezione di cruditè, dove i sapori del mare si svelano in tutta la loro autenticità. Gamberi, scampi, ostriche e tartare si presentano come piccoli capolavori, accompagnati da dettagli che ne esaltano il carattere senza mai sovrastarne l’essenza. È un incontro tra semplicità e ricercatezza, dove ogni elemento è scelto per sorprendere il palato.

Il menù esplora nuovi orizzonti con proposte che uniscono creatività e tradizione. Le tartare, i marinati e i sashimi parlano di tecniche che rispettano la materia prima, ma osano con accostamenti innovativi, pensati per lasciare un ricordo indelebile. Qui, il mare si trasforma in poesia, mentre la terra offre il suo contributo con sapori autentici e accoglienti.

Ogni piatto è il risultato di un equilibrio perfetto tra arte e tecnica, un invito a lasciarsi sorprendere. Le cotture leggere esaltano il pesce, mentre le proposte di terra aggiungono una dimensione calda e avvolgente, con ingredienti che portano in tavola tutto il carattere del territorio.

CornerLab non è solo un luogo dove mangiare, ma un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. L’atmosfera elegante e accogliente, unita alla cura di ogni dettaglio, rende ogni visita un’occasione speciale. Il menù diventa così una narrazione che unisce il piacere del gusto alla scoperta di sapori unici, per un’esperienza che lascia sempre il desiderio di tornare.